Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı, 190'dan fazla ülke liderinin katılacağı COP31 Zirvesi'nde Türkiye'nin gastronomi kültürünün de tanıtılacağını açıkladı. Bakanlık koordinasyonunda hazırlanan programda, Anadolu'nun binlerce yıllık geleneksel lezzetleri ziyaretçilere sunulacak.
Toplam 582 bin metrekarelik alana kurulan Yeşil Bölge'de Akdeniz, Karadeniz, Türk dünyası, Gaziantep, Kayseri, Konya ve sıfır atık mutfaklarından örnekler yer alacak. Bu alanlar, israfı azaltan ve kültürel mirası geleceğe taşıyan sürdürülebilir gastronomi anlayışını ön plana çıkaracak.
Geleneksel mimariye sahip mutfaklar, Gaziantep, Konya, Kayseri ve Trabzon büyükşehir belediyeleri ile Antalya Valiliği ve Çankırı Belediyesi tarafından işletilecek. Bu iş birliği sayesinde COP31, iklim gündeminin yanı sıra Türkiye'nin yerel yönetim kapasitesinin ve kültürel zenginliğinin tanıtıldığı bir platform haline gelecek.
